Температура. Для усиления процессов брожения, тесто ставят в теплое место, а для замедления порчи продуктов питания их хранят в холодильнике.
Концентрация реагирующих веществ. В вакуумной упаковке продукты питания не контактируют с кислородом воздуха, поэтому они дольше сохраняют свою свежесть.
Катализатор. Фермент каталаза, присутствующий в крови, выступает катализатором в использовании пероксида водорода для остановки кровотечений и для дезинфекции ран. Неорганические катализаторы используются для обезвреживания выхлопных газов автомобилей.