Question

Взаимодействие каких веществ приводит к образованию сложных эфиров? Какие сложные эфиры обладают приятным ароматом?

Answer 1

Сложные эфиры образуются в результате взаимодействия карбоновой кислоты и спирта в реакциях этерификации.

Например бутилацетат (бутиловый эфир уксусной кислоты) грушевый аромат.