Доказательством того, что в состав зеленых растений входит вода, является уменьшение их массы при высушивании.
Доказательством того, что в состав зеленых растений входят минеральные соли, является остаток после прокаливания в муфельной печи. Прокаливанием удаляются все органические вещества. Остаток состоит из негорючих минеральных солей.
Для определения содержания воды в зеленом растении следует:
1) взять определенную массу зелени;
2) высушить зелень в течение 5-7 дней;
3) определить массу высушенной зелени;
4) найти массу воды, удаленную высушиванием, как разницу между массой свежей зелени и массой высушенной зелени;
5) выразить полученный результат в процентах к массе свежей зелени.
Затем для определения содержания минеральных солей в растении следует:
1) сухой остаток прокалить в муфельной печи для удаления всех органических веществ, содержащихся в растении;
2) после прокаливания взвесить остаток, который состоит из негорючих минеральных солей;
3) выразить полученный результат в процентах к массе свежей зелени.