При попадании этилового спирта в организм происходят психические и неврологические изменения, снижаются острота мышления и чёткость восприятия, нарушается координация движений. Промежуточный продукт окисления этанола в организме — ацетальдегид — ядовит и вызывает тяжелые отравления. Систематическое употребление напитков, содержащих этиловый спирт, приводит к поражению нервной, сердечно-сосудистой системы, разрушает печень, вызывает понижение иммунитета, умственных способностей.