Удельная теплоемкость определяется как количество теплоты, переданной телу, для повышения его температуры на один градус. Количество теплоты, переданной от стали маслу, равно количеству теплоты, принятой маслом. Поскольку температура масла изменилась меньше, то, следовательно, его удельная теплоемкость больше, поскольку для такого же изменения температуры, как и у стали, маслу потребуется большее количество теплоты.