Удельная теплоемкость воды больше, чем у алюминия. За определенный промежуток времени изменение температуры вещества составит: T =Q/cm.
При одинаковой подаче теплоты, изменение температуры будет обратно пропорционально удельной теплоемкости, т.е. чем оно больше, тем меньшее будет изменение температуры:
T = 1/c
Поэтому I график соответствует нагреванию алюминиевого чайника, II график соответствует нагреванию воды.