Первый этап — подготовительный или гликолиз: С6Н12О6 + 2НЗР04 + 2АДФ -> 2СЗН603 + 2АТФ + 2Н2О
Второй этап энергетического обмена - спиртовое брожение: С6Н12О6+2НЗРО4+2АДФ->2С2Н50Н +2С02 + 2АТФ + 2Н2О
Третий этап энергетического обмена — полное кислородное расщепление 2СЗН6ОЗ + 602 + 36НЗРО4 + 36 АДФ —> 6СО2 + 42 Н20 + 36АТФ