Энергию животные получают в процессе разложения белков, жиров и углеводов пищи под действием кислорода в ходе дыхания. Жиры и углеводы состоят из трех элементов: углерода, кислорода и водорода. Поэтому при их разложении (соединении с кислородом) образуются углекислый газ и вода, которые состоят из тех же трех элементов (углерод, кислород, водород).
gdz.ru А в состав белков обязательно входит азот. Поэтому при полном разложении белков образуются конечные (вредные) вещества, содержащие азот: аммиак, мочевина и мочевая кислота. У разных групп животных образуется либо одно из этих трех веществ, либо все три, но преобладает какое-то одно. Для человека и других млекопитающих основным азотсодержащим веществом является мочевина.