Земледельцам конечно легче платить натуральные налоги. Потому что их хозяйство было натуральным. То есть они почти ничего не продавали и не покупали, ели то, что сами вырастили. Потому им проще было отдать часть урожая как натуральный налог. А в случае с денежным налогом приходилось продавать часть урожая чтобы заплатить те самые монеты.
Монета лучше просто куска драгоценного металла, потому что знак правителя гарантирует, что примесей недрагоценных металлов там определённый процент и не больше - не нужно каждый раз это проверять. А насечка или рисунок по краю монеты гарантирует, что никто не счистил часть металла, то есть что монета определённою веса - это также не нужно каждый раз проверять. То есть монета упрощает денежное обращение.