Причины этих войн пыли следующими
-система управления Персидской империи отчасти была построена на постоянном расширении;
-среди советчиков персидского царя были и финикийцы, которые хотели избавиться от торговых конкурентов;
-эллинские полисы, может быть, и согласились бы на персидское господство (как это сделали финикийские города-государства), но персы решили опереться на тиранов, начиная с тиранов афинских, которые незадолго до этого были из полиса изгнаны и у власти находились их непримиримые противники. Это убедило сопротивляться Афины, а также Спарту (гоплиты которой и изгоняли афинских тиранов);
-победа в Марафонской битве убедила другие полисы, что персов можно бить, потому войны стали масштабными и долгими.
Последствия этих войн можно выделить следующие:
-персидские завоевания на западном направлении прекратились;
-не только полисы Балканского полуострова отстояли свою независимость, её получили полисы Ионии (на территории современной Турции);
-эллины стали подчеркивать свою любовь к свободе и по этому признаку противопоставлять себя азиатам, в их сознании усилились различия между Азией и Европой;
-борьба сплотила Делосский морской союз, который постепенно стал Афинским - благодаря нему Афины стали претендовать на господство в Элладе;
-претензии Афинского полиса на господство в Элладе вызвали недовольство Спарты, первый конфликт между ними (Малая Пелопоннесская война) случился ещё до окончания греко-персидских войн.
Сражения этих войн демонстрируют примеры мужества и самопожертвования (например, Фермопильское), мудрости политических решения (как речь Фемистокла, убедившего сограждан покинуть Афины)
Но больше эти войны запомнились потому, что сама победа над персами стала поворотным моментом в формировании мировоззрения самих эллинов. В частности противопоставление свободного запада и рабского востока пошло именно оттуда. А эллинская цивилизация во многом стала основой нашей, «по наследству» нам досталось и противопоставление запада и востока (чего стоит один спор к какому из этих двух регионов больше относиться Россия).