Активность фермента в живых тканей животных выше, чем в живых тканях растений. Для измерения скорости разложения пероксида водорода можно взять одинаковое количество растительной и животной ткани. Далее перемешать в каждой пробирке измельченные ткани до однородной кашицы и добавить в них одинаковое количество пероксида водорода. Узнав время протекания реакции, мы можем понять скорость разложения пероксида водорода.