Нет, нельзя считать валин витамином, несмотря на то, что он необходим организму человека и должен поступать с пищей. Валин является аминокислотой, которая нужна для синтеза белков. Он не относится к витаминам, так как организм при наличии достаточного количества других питательных веществ способен самостоятельно синтезировать аминокислоты, в том числе и валин. За счет аминокислот происходит метаболизм в мышцах, регенерация клеток. Поэтому организм нуждается в валине в большей степени, чем в витаминах.