Вы правы, испарение с поверхности тел возможно при любой температуре, но не все тела испаряются равномерно или мгновенно по причине нескольких факторов:
1. Насыщение паром: Когда испарение начинается, вокруг тела образуется слой насыщенного пара. Дальнейшее испарение затрудняется, поскольку пар создает барьер, который замедляет дальнейшее испарение. Этот эффект особенно заметен при высокой относительной влажности воздуха, когда воздух уже содержит большое количество пара.
2. Давление насыщенного пара: Для того чтобы испарение происходило при любой температуре, давление насыщенного пара должно быть достаточно низким. При более высоких давлениях испарение замедляется или прекращается. Например, при нормальных условиях атмосферного давления, вода испаряется при 100 °C, но при более низких давлениях (например, на высокогорье) вода может испаряться уже при более низких температурах.
3. Закон сохранения массы: Испарение - это процесс, при котором молекулы покидают поверхность тела в виде пара. Однако, чтобы испарение продолжалось, необходимо постоянное поступление новых молекул в замещение уходящих. Если это не происходит (например, если тело находится в закрытом контейнере или находится в условиях с недостаточным поступлением жидкости), то испарение может прекратиться.
Таким образом, не все тела испаряются полностью из-за различных факторов, таких как насыщение паром, давление насыщенного пара и закон сохранения массы. Испарение происходит на поверхности тел при любой температуре, но скорость и интенсивность этого процесса зависят от условий и свойств самого тела.