В школах обучали чтению, письму, счёту и церковному пению. Кроме Библии и других религиозных книг, в школах изучали труды древних учёных, поэмы Гомера, трагедии Эсхила и Софокла, сочинения византийских учёных и писателей; решали довольно сложные арифметические задачи. Такой выбор предметов был обусловлен тем, что государство нуждалось в хорошо обученных чиновниках.