Мышечный слой стенки желудка выполняет несколько важных функций:
1. Перемешивание пищи: Мышечные слои стенки желудка сокращаются и расслабляются, создавая движение, известное как перистальтика. Это позволяет перемешивать пищу с желудочным соком и ферментами, обеспечивая более равномерное смешение и контакт пищи с желудочными секрециями.
2. Сжатие и перемещение пищи: Мышцы стенки желудка также помогают сжимать пищу, создавая давление, которое способствует перемещению пищевого болуса вниз по желудку. Это позволяет пище проходить через желудок и продолжать пищеварительный процесс.
3. Выделение желудочного сока: Мышцы стенки желудка помогают стимулировать выделение желудочного сока, который включает в себя соляную кислоту и ферменты, необходимые для переваривания пищи.
4. Образование сфинктеров: Некоторые мышцы в стенке желудка формируют сфинктеры, которые служат важной функцией контроля потока пищи. Например, нижний пищеводный сфинктер (LES) находится между пищеводом и желудком, и он контролирует прохождение пищи из пищевода в желудок и предотвращает обратный поток кислого содержимого желудка в пищевод.
В целом, мышечный слой стенки желудка играет важную роль в переваривании пищи, обеспечивая перемешивание, сжатие, перемещение пищи и контроль потока пищевого болуса.