Роль белков, углеводов и жиров в организме различна:
1. Белки:
- Являются строительным материалом для тканей, клеток и органов.
- Участвуют в формировании ферментов, гормонов, антител и других биологически активных веществ.
- Могут служить источником энергии.
2. Углеводы:
- Представляют основной источник энергии для организма.
- Участвуют в образовании гликогена, который является резервом энергии в мышцах и печени.
- Некоторые углеводы, такие как клетчатка, важны для здоровья пищеварительной системы.
3. Жиры:
- Являются важным источником энергии.
- Участвуют в строении клеточных мембран и синтезе гормонов.
- Служат резервом энергии в виде жировых отложений.
- Необходимы для усвоения некоторых витаминов (растворимых в жирах), таких как витамины A, D, E и K.
Присутствие всех трех групп питательных веществ в рационе в необходимых количествах важно для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.