В XVIII веке на ужинах европейцев обычно присутствовали разнообразные блюда, включая:
1. Мясные блюда: Различные виды мясных блюд, такие как жаркое мясо, запеченная птица, тушеная говядина или баранина, были обычным явлением на ужинах и отражали высокий статус и богатство хозяина.
2. Рыбные блюда: В зависимости от региона и доступности морепродуктов, на ужинах могли присутствовать рыбные блюда, такие как запеченая рыба, уха, рагу из морепродуктов и другие.
3. Фрукты и десерты: В качестве десерта европейцы могли употреблять различные фрукты, джемы, пироги, кремы, крем-брюле, марципан и другие сладости.
4. Гарниры: В качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам могли подаваться овощи, картофель, рис, паста и другие гарниры.
5. Хлеб и выпечка: Хлеб и различные виды выпечки, такие как булки, багеты, круассаны, могли сопровождать ужин и использоваться для поедания соусов и запеканок.
6. Вино и напитки: На ужинах также обычно подавали вино, шампанское, пиво, фруктовые соки, настои и другие алкогольные и безалкогольные напитки.
Эти блюда отражали общепринятые кулинарные традиции в XVIII веке и варьировались в зависимости от региона, социального статуса и предпочтений хозяина.