Улучшение питания в XIX - начале XX века было обусловлено рядом факторов и событий:
1. Аграрные реформы: Многие страны внедряли аграрные реформы, направленные на увеличение производства продовольствия, улучшение условий труда крестьян и повышение их доходов.
2. Прогресс в сельском хозяйстве: Внедрение новых методов обработки почвы, улучшенных семян и селекции растений привело к увеличению урожайности и разнообразия сельскохозяйственной продукции.
3. Транспортные инновации: Развитие железных дорог и пароходства улучшило транспортную инфраструктуру, что позволило более эффективно доставлять свежие продукты из сельских районов в города.
4. Научные открытия: Прогресс в области питания и здоровья привел к улучшению санитарных стандартов, разработке консервационных методов и повышению осведомленности о питании.
5. Индустриализация: Рост промышленного производства способствовал повышению доходов и улучшению доступности пищевых продуктов для населения.
Эти факторы и события совместно способствовали значительному улучшению питания в XIX - начале XX века во многих странах, что привело к снижению уровня голода и улучшению общего здоровья населения.