Запах дольки апельсина не чувствуется в комнате мгновенно из-за процессов диффузии и растворения.
Когда вы открываете дольку апельсина, молекулы ароматических соединений начинают распространяться в окружающем воздухе. Однако, хотя молекулы газа движутся со скоростями порядка нескольких сотен метров в секунду, для того чтобы запах был ощутим в другой точке комнаты, молекулам приходится преодолевать различные препятствия и сталкиваться с частицами воздуха. Кроме того, молекулы ароматических соединений также растворяются в воздухе, что замедляет их распространение.
Таким образом, хотя молекулы газа движутся очень быстро, распространение запаха задерживается из-за процессов диффузии, растворения и столкновения с другими частицами воздуха.