Мономером белка является аминокислота. Аминокислоты соединяются друг с другом путем образования пептидных связей, которые поддерживают первичную структуру белка.
Первичная структура белка - это последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Пептидная связь - это химическая связь, образующаяся между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой аминокислоты при образовании пептидной цепи. Пептидная связь характеризуется тем, что происходит конденсация между карбоксильной группой и аминогруппой, при этом молекула воды выделяется в результате реакции синтеза пептида. Эта связь является основным элементом, обеспечивающим устойчивость и прочность полипептидной цепи белка.