Question

Какое физическое явление используется при засоле рыбы, овощей, варке варенья?

Answer 1

При засоле рыбы, овощей и варке варенья используется физическое явление - диффузия. Соль или сахар проникают внутрь продуктов за счет диффузии, обеспечивая им сохранность, а также придавая им определенный вкус и консистенцию.