В семействе паслёновых (Apiaceae) существует множество культурных растений, известных своей экономической и кулинарной значимостью. Вот некоторые из них:
1. Морковь (Daucus carota): Морковь является одним из наиболее известных и широко используемых овощей. Ее корнеплоды богаты каротином, витаминами и питательными веществами.
2. Петрушка (Petroselinum crispum): Петрушка является ароматным и популярным приправой в кулинарии. Ее листья и корни используются для добавления вкуса и аромата в различные блюда.
3. Кинза (Coriandrum sativum): Кинза, также известная как китайский петрушка или кориандр, имеет характерный аромат и используется в различных кухнях по всему миру. Ее листья и семена используются в приготовлении блюд и приправ.
4. Укроп (Anethum graveolens): Укроп широко используется в европейской кухне, особенно в блюдах с рыбой и салатами. Его листья и семена имеют свежий аромат и вкус.
5. Фенхель (Foeniculum vulgare): Фенхель имеет сладкий и анисовый вкус. Его листья, стебли и семена используются в кулинарии для добавления аромата и вкуса в салаты, супы и другие блюда.
6. Сельдерей (Apium graveolens): Сельдерей широко используется в кулинарии, как овощ и приправа. Его стебли, листья и корни имеют характерный аромат и вкус.
Это лишь некоторые из культурных растений семейства паслёновых, которые широко известны и используются в пищевой промышленности и кулинарии.