Нет, однозначно установить, будет ли молярная масса нового сложного вещества больше или меньше молярной массы исходного сложного вещества, невозможно.
Это зависит от состава реагентов и продуктов реакции. В реакции замещения одно сложное вещество заменяется другим. Если новое сложное вещество состоит из более лёгких элементов или имеет меньшую молекулярную массу по сравнению с исходным, его молярная масса будет меньше. В противном случае, если оно включает более тяжёлые элементы или более сложную структуру, его молярная масса будет больше.
Каждый случай требует индивидуального анализа, поэтому без конкретных данных о веществах нельзя сделать однозначный вывод.