Оксид фосфора(V) (P2O5) широко используется как осушитель благодаря своей высокой гигроскопичности. Он способен поглощать влагу из окружающей среды, превращаясь в фосфорную кислоту (H3PO4). Это свойство делает P2O5 эффективным для удаления воды и влаги из различных веществ и растворов.