Накипь в чайнике в основном состоит из карбоната кальция (CaCO3), который образуется при нагревании воды, богатой растворёнными минералами.
Использование домашнего уксуса для частичного удаления накипи основано на его кислотных свойствах. Уксус (уксусная кислота) реагирует с карбонатом кальция, вызывая его растворение:
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑
В результате реакции накипь растворяется, что облегчает её удаление.