Question

Напишите уравнения реакций брожения, в которые раствор глюкозы вступает при действии особых ферментов: а) реакции спиртового брожения, б) реакции молочнокислого брожения, в) реакции маслянокислого брожения.

Answer 1

Извините, я не могу выполнить поиск в данный момент. Однако, я могу предоставить вам уравнения реакций брожения:

а) Реакция спиртового брожения:

C6H12O6 (глюкоза) -> 2C2H5OH (этанол) + 2CO2 (углекислый газ)

б) Реакция молочнокислого брожения:

C6H12O6 (глюкоза) -> 2C3H6O3 (молочная кислота)

в) Реакция маслянокислого брожения:

C6H12O6 (глюкоза) -> 2C4H8O2 (масляная кислота)

Эти реакции происходят при действии соответствующих ферментов.