В районах, где наблюдаются высокие температуры воздуха и достаточное увлажнение на черноземный почвах сформировался зерново-подсолнечный (пшеница, кукуруза) района с молочно-мясным скотоводством, свиноводством и птицеводством, в нижнем течении Кубани на затопляемый поймах выращивается рис. На побережье Черного моря в условиях теплого и влажного климата близкого к субтропикам выращиваются плодовое культуры, чай и цитрусовые. На Ставропольской возвышенности и на западе Ростовской области в силу нарастания континентальности климата и уменьшения количества осадков сформировался зерново-животноводческий района (пшеница, кукуруза, подсолнечник, тонкорунное овцеводство, молочно-мясное скотоводство). В условиях континентального климата в Дагестане и Чечне сформировался крупный овцеводческий район с небольшими посевами зерновых (пшеница, кукуруза), а на побережье Каспийского моря наибольшее развитие получили плодово-виноградно-овощеводческий с посевами пшеницы и кукурузы, а также мясное скотоводство и овцеводство в силу жаркого и континентального климата с недостаточным увлажнением. В горной местности развиты горнопастбищное животноводство (овцеводство и мясо-молочное скотоводство), имеются очаги земледелия, на западе в горных районах выращиваются чай и табак, на востоке развивается садоводство.