Значение обмена веществ и энергии заключается в восстановлении распадающихся в организме и теряемых им веществ, необходимых для построения всех его структурных элементов, и в обеспечении жизненных функций организма энергией. Образующаяся в процессе обмена веществ энергия используется для совершения работы, роста и развития организма и обеспечения структуры и функции всех клеточных элементов.