Органы моллюсков объединены в системы дыхательную, кровеносную, пищеварительную, нервную, выделительную, половую. Дыхание при помощи жабр или лёгких. У моллюсков есть сердце, состоящее из желудочка и одною или двух предсердий. Есть пищеварительная железа и слюнные железы. Есть органы выделения - почки (одна или две). У моллюсков усложняется строение нервной системы, при этом наибольшего развития она достигает у головоногих.