Плазма крови состоит из воды (90—92 %), в которой растворены белки (7—8 %) и другие органические и минеральные (0,9 %) соединения. Среди минеральных веществ плазмы крови наиболее важную роль играют ионы натрия и хлора. Они создают осмотическое давление крови, которое обеспечивает обмен воды между тканями и кровью.