Сходство:
1. Относятся к процессам энергетического обмена: расщепляются сложные органические вещества, высвобождается заключённая в них энергия и происходит синтез АТФ.
2. Представляют собой многостадийные ферментативные процессы.
3. Это окислительно-восстановительные процессы (сопровождаются окислением ПВК, восстановлением и окислением НАД и т.д.)
4. До момента образования ПВК процессы брожения и клеточного дыхания протекают одинаково.
Отличия:
1. Разный энергетический выход. Из расчёта на 1 моль глюкозы: 2 моль АТФ в результате брожения и 38 моль АТФ в результате полного расщепления глюкозы при клеточном дыхании.
2. Конечные продукты брожения – различные органические вещества (за исключением СО2), в которых заключён значительный запас энергии. Продукты аэробного расщепления глюкозы – Н2О и СО2.
3. Для клеточного дыхания (аэробного) необходим О2, а для брожения – нет.
4. У эукариот заключительный (кислородный) этап клеточного дыхания протекает в митохондриях. Брожение осуществляется в цитоплазме клеток.