В степях широко распространены травы, которые хорошо переносят летнюю жару и зной. В зависимости от времени года одни виды трав сменяются другими. Весной, когда влаги в почве достаточно, расцветают многочисленные яркие цветы. Это те растения, которые запасли питательные вещества в луковицах. Корни их разрастаются в самом верхнем слое почв, который рано высыхает. Это жёлтый гусиный лук, лиловые ирисы, тюльпаны. Они первыми украшают степь весной, первыми и засыхают. Позже вырастают травы, у которых узкие листья, поэтому они мало испаряют влаги. У большинства этих растений длинные ветвистые корни, которые могут доставать воду из глубоких слоев почвы. К таким растениям относится ковыль, типчак, тонконог, чертополох.