Если какую-либо химическую реакцию рассматривают с точки зрения числа частиц (атомов, молекул), то применяют физическую величину "количество вещества". Единицей количества вещества является моль.
Ответ поясните примерами.
В качестве примера рассмотрим образование воды при горении водорода в кислороде:
2Н2 + О2 = 2Н2О
2 молекулы 1 молекула 2 молекулы
2 моль 1 моль 2 моль
Использование "количество вещества" даёт возможность использовать соотношение частиц (атомов, молекул), которое выражается в коэффициентах реакции, в данном случае это n(Н2):n(О2):n(Н2О)=2:1:2