Достаточно измерить температуру плавления и температуру кипения смеси и сравнить результат с данными справочника для чистых веществ. Например, смесь соли с водой замерзает при более низкой температуре, а смесь сахара с водой закипает при более высокой температуре, чем чистая (дистиллированная) вода. В отличие от воды, нефть ― однородная смесь и поэтому не имеет постоянной температуры кипения.