Водородная связь ― химическая связь между частично положительно заряженным атомом водорода одной молекулы и частично отрицательно заряженным атомом другой молекулы.
Как она определяет физические свойства воды? Вода имеет аномально высокую температуру кипения и плавления, как для низкомолекулярного вещества (т.е. имеющего небольшую молекулярную массу), жидкое агрегатное состояние при обычных условиях, способность растворять многие вещества.