Question

На плите нагревают кастрюлю с водой. Почему спустя некоторое время крышка кастрюли начинает подпрыгивать?

Answer 1

Над водой образуется горячий пар. Давление пара растёт и когда становится больше атмосферного, крышка кастрюли приподнимается, выпускает часть пара.