Question

Возьмите большую кастрюлю с водой. Поместите в неё маленькую кастрюлю с водой так, чтобы она плавала, но касаясь дна большой кастрюли. Поставьте их на плиту и начните нагревать. Что будет с водой в маленькой кастрюле, когда в большой кастрюле она будет закипать? Почему? Бросьте в большую кастрюлю горсть соли. Что после этого произойдёт с водой в маленькой кастрюле? Объясните наблюдаемое явление. Что можно сказать о температуре кипения солёной воды?

Answer 1

Вода в маленькой кастрюле тоже будет кипеть. Вода в большой кастрюле не начнет кипеть пока в маленькой кастрюле вода тоже не закипит, так как, будет происходить теплопередача между водой в большой кастрюле с поверхностью маленькой кастрюли. После бросания горстки соли в маленькой кастрюле вода будет продолжать кипеть, а большой нет, т.к. температура воды уменьшится (некоторая часть внутренней энергии воды пойдет на растворение соли)