Question

В кипящую воду можно налить растительное масло; если же в кипящее масло капнуть водой, то оно разбрызгивается. Почему?

Answer 1

Температура кипения масла выше температуры кипения воды Вода, попадая в кипящее масло, быстро испаряется, и пар разбрызгивает масло