Вода смачивает чистое стекло, т.к. силы притяжения между молекулами стекла и молекулами воды больше, чем между молекулами воды, н вода по нему растекается. Вода не смачивает смазанную жиром бумагу, т.к. силы притяжения между молекулами воды больше, чем между молекулами воды и молекулами масла, и вода собирается в капли.