Сельское хозяйство продолжало развиваться экстенсивным путём - за счёт распашки и введения в оборот новых земель. Этого требовали естественный рост населения и государство, постоянно увеличивавшее налоги. Развивалась хозяйственная специализация районов. Заинтересованность помещика в торговле хлебом привела к росту барщинной запашки и барщины как повинности крестьян. В 80- х гг. XVIII века появилась месячина - в ней были заинтересованы помещики, чьи имения находились на плодородных землях, даже при примитивных технологиях они получали большие урожаи, что позволяло помещикам торговать зерном