- Продукты питания могут быть как полезными для организма человека, так и опасными для его здоровья. Опасность возникает тогда, когда человек не следует простым правилам здорового питания. Кроме того, сегодня в пище часто содержатся вредные химические вещества.
- Примеры опасных веществ, содержащихся в продуктах, которые могут оказать негативное воздействие на организм: тяжелые металлы, пестициды и гербициды, детергенты, антиоксиданты и консерванты, микотоксины, нитраты и нитриты, антибиотики, антимикробные вещества и успокаивающие средства.