Масса молекул биополимеров достигает нескольких десятков тысяч и роль этих соединений огромна. Полимерные вещества являются основой Жизни на Земле. Органические природные полимеры - биополимеры - обеспечивают процессы жизнедеятельности всех животных и растительных организмов.