Секреция - процесс выделения химических соединений из клетки. В отличие от собственно выделения, при секреции у вещества может быть определённая функция.
Адсорбция - процесс концентрирования вещества из объёма фаз на границе их раздела.
Поглощаемое вещество, еще находящееся в объеме фазы, называют адсорбтив, поглощенное - адсорбат.
Физиология процесса переваривания принятой пищи сложна и состоит из множества физических, химических процессов. Именно они составляют суть пищеварения. Когда сложные вещества распадаются на более простые составные. Иными словами, это один из первых этапов катаболизма в организме человека. В череде механических и химических превращений участвуют ферменты и играют очень важную роль. Также в процессе пищеварения в организме человека участвуют органы, не входящие в состав пищеварительного тракта. Поджелудочная железа. Она синтезирует гормоны, участвующие в углеводном обмене, а также ферменты, которые принимают непосредственное участие в переваривании пищи. Панкреатическая липаза - важный энзим, необходимый для того, чтобы расщепить жиры. Именно поэтому секреция панкреатического сока максимальна во время приема жирной пищи. Кроме того, в секрете поджелудочной железы содержится дезоксирибонуклеаза, химотрипсни и грипсин.
Роль печени в пищеварении очень сложно переоценить Ведь этот орган — кладезь ферментов. Именно он отвечает за синтез белков, участвующих в расщеплении продуктов от сложных до простых, готовых к поступлению в кровоток.
Явления адсорбции играют очень большую роль также и в жизнедеятельности животных организмов. Роль адсорбции обусловлена наличием в организме огромного количества самых разнообразных поверхностей раздела - стенок сосудов, поверхности клеток, клеточных ядер. Большинство реакций, протекающих в организме, совершается при непосредственном участии ферментов-катализаторов. Исследования показали, что первые стадии действия любого фермента сводятся к адсорбции субстрата на поверхности ферментного комплекса, и только после этого фермент проявляет свое специфическое каталитическое действие.