Пластиды - органоиды, придающие клеткам растений цвет. Они бывают трех типов. Желтые, красные или оранжевые - хромопласты, белые - лейкопласты и зеленые -хлоропласты. Пластиды высших растений разнообразны по строению и выполняют широкий спектр функций:
- фотосинтез;
- восстановление неорганических ионов (нитрита, сульфата);
- синтез некоторых аминокислот, жирных кислот, изопренопдов и пр.;
- синтез регуляторных молекул (гиббереллины, цитокинины, АБК и др.); - запасание железа, липидов, крахмала. Типичные пластиды высших растении окружены оболочкой из двух меморан — внешней и внутренней Внешняя мембрана не имеет складок, никогда не сливается с внутренней мембраной и содержит поровый белок, обеспечивающий свободный транспорт воды, ионов и метаболитов и имеет зоны тесного контакта с внутренней
мембраной Строма - это гидрофильный матрикс. содержащий неорганические ионы, геном пластид, рибосомы и ферменты Эндомеморанная система пластид - тилакоиды - место протекания световых реакции фотосинтеза, представлена свободными тилакоидами стромы и тилакоидами, собранными в стопки — фаны.
По окраске и выполняемой функции выделяют следующие типы пластид:
- Лейкопласты — неокрашенные пластиды, участвующие в синтезе изопреноидов эфирных масел Иногда под термином «лейкопласты» понимают любые неокрашенные пластиды, при этом выделяют следующие типы: амилопласты, элайопласты, протеннопласты.
Амилопласты - присутствуют в запасающих органах растений, в частности в клубнях картофеля - содержат крахмал. Амилопласты высших растений могут превращаться в хлоропласты или хромопласты
Элайопласты — служат для запасания жиров
Протеинопласты — служат для запасания белков.
Хлоропласты — зелёные пластиды, основной функцией которых является фотосинтез Зелёная окраска хлоропластов обусловлена высоким содержанием основного пигмента фотосинтеза — хлорофилла. Помимо хлорофилла хлоропласты содержат различные каротинонды Набор пигментов, участвующих в фотосинтезе (и, соответственно окраска) различен у представителей разных таксонов.
Хромопласты — пластиды, окрашенные в жёлтый, красный или оранжевый цвет. Хромопласты могут развиваться из пропластид или повторно дифференцироваться из хлоропластов; также хромопласты могут редифференцнроваться в хлоропласты Окраска хромопластов связана с накоплением в них каротиноидов. Хромопласты определяют окраску осенних листьев, лепестков некоторых цветов (лютики, бархатцы), корнеплодов (морковь), созревших плодов (томат).