Мануфактура - это такая организация производства при которой используется ручной труд, разделение труда, она основана на крупном капитале, используется наемный труд рабочих (но в России изначально трудились крепостные).
Появление мануфактур в России свидетельствовало о росте производительности труда, необходимости выпуска новых товаров, увеличении торговых оборотов, что требовало новой организации производства.