Степан Абрикосов был крепостным, его семья поставляла Сладости на барский стол — пастилу варенье из абрикосов (отсюда фамилия). В 1804 году 64-летний Степан получил вольную и вскоре открыл артельное семейное производство в Москве. Сладости здесь закупали на званые вечера и на свадьбы, вскоре им удалось открыть фруктово-кондитерскую лавку.