Благодаря промышленной и технической революциям, появились электричество, медицина, транспорт, фабрики, начался переход к капитализму, от традиционного общества к индустриальному. Произошли социальные изменения - появились новые группы - буржуазия и пролетариат. В ходе политических революций появляется равенство, свобода, веротерпимость. В результате колониализма, проникают новые продукты питания.