Клетки грибов в большинстве случаев покрыты клеточной стенкой, которая содержит хитин – сложный полисахарид, характерный для членистоногих животных. Также кроме хитина в состав грибной клеточной стенки входят различные пектиновые вещества, характерные для клеточной стенки растений.