Кристаллы образуются в растворе при его охлаждении из-за изменения растворимости вещества с изменением температуры.
Когда раствор нагревается, его растворимость обычно увеличивается, что означает, что больше вещества может раствориться в растворе. Однако, при охлаждении раствора, растворимость может снижаться, что приводит к избытку растворенного вещества в растворе.
При достижении точки насыщения, когда растворенное вещество больше не может полностью раствориться в охлажденном растворе, начинают образовываться кристаллы. Это происходит, потому что с уменьшением температуры уровень насыщения раствора снижается, и растворенные молекулы не могут оставаться в растворе в той же концентрации, что и при более высокой температуре.
Когда растворенное вещество становится избыточным, молекулы начинают объединяться и формировать кристаллическую структуру. Эти кристаллы могут расти и увеличиваться в размерах, приводя к образованию видимых кристаллов в растворе.
Таким образом, при охлаждении раствора и снижении его растворимости, происходит образование кристаллов избыточного растворенного вещества.