Всасывание питательных веществ происходит в тонком кишечнике, а не в желудке. Желудок служит преимущественно для хранения, смешивания и разложения пищи под воздействием желудочного сока и движений желудочных стенок.
Когда пища переходит из желудка в тонкий кишечник, происходит основное всасывание питательных веществ. Тонкий кишечник имеет большую поверхность всасывания благодаря своей структуре, которая включает в себя множество микроскопических выступов, называемых ворсинками (ворсинки кишечника). Ворсинки увеличивают площадь поверхности, на которой питательные вещества могут быть всасываны.
Кроме того, в тонком кишечнике находятся специальные структуры, называемые кишечными воротниками (мицеллы) и волосковыми клетками (энтероциты), которые активно участвуют в процессе всасывания. Микроорганизмы, населяющие тонкий кишечник, также могут помочь в разложении некоторых пищевых компонентов и облегчить их всасывание.
Таким образом, основное всасывание питательных веществ происходит в тонком кишечнике, где пищевые компоненты переходят в кровь и лимфу, чтобы быть транспортированными по всему организму и использоваться для поддержания жизненно важных функций.